Structure via PubChem · Public domain (PubChem)
аскорбат натрия
Sign in to saveAlso known as Sodium L-ascorbate, L-Ascorbic acid, monosodium salt, Vitamin C, sodium salt, Ascorbic acid sodium salt, L-Ascorbic acid sodium salt, Monosodium L-ascorbate, Vitamin C sodium, Е301
C₆H₇NaO₆
Chemical data
- Formula
- C6H7NaO6
- Molecular weight
- 198.11 g/mol
- IUPAC name
- sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
- SMILES
- C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[Na+]
- InChIKey
- PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M
- Polar surface area
- 110 Ų
- H-bond donors
- 3
- H-bond acceptors
- 6
- Formal charge
- 0
via PubChem
Wikidata facts
- Subclass of
- chemical compound
- Has part
- sodium
- Mass
- 198.014032
Show 9 more facts
- Commons category
- Sodium ascorbate
- canonical SMILES
- C(C(C1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[Na+]
- isomeric SMILES
- C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[Na+]
- chemical formula
- C₆H₇NaO₆
- World Health Organisation international non-proprietary name
- sodium ascorbate
- medical condition treated
- scurvy
- stereoisomer of
- sodium erythorbate
- melting point
- 218
- subject has role
- vitamer
Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · Русский
Аскорбат натрия — натриевая соль аскорбиновой кислоты. Представляет собой твёрдый кристаллический порошок белого или желтоватого цвета без запаха. В природе встречается в цитрусовых и многих овощах в виде l-(+)-энантиомера. Находит применение в парфюмерной и пищевой промышленности как антиоксидант, поскольку в водном растворе быстро реагирует с атмосферным кислородом и другими окислителями. Используется также в качестве и источника витамина C. Является пищевой добавкой, разрешённой FDA, USDA, соответствующими учреждениями Европейского союза, Австралии, Новой Зеландии и Японии. Разрешён также в России и обозначается сокращением E301.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA