vanilline

Also known as vanilla, p-hydroxy-m-methoxybenzaldehyde, p-vanillin, 4-hydroxy-m-anisaldehyde, 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde, Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-, 2-Methoxy-4-formylphenol, m-Anisaldehyde, 4-hydroxy-

chemische verbinding

Chemical data

Formula: C8H8O3
Molecular weight: 152.15 g/mol
IUPAC name: 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
SMILES: COC1=C(C=CC(=C1)C=O)O
InChIKey: MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N
XLogP: 1.2
Polar surface area: 46.5 Å²
H-bond donors: 1
H-bond acceptors: 3
Formal charge: 0

via PubChem

Wikidata facts

Subclass of: vanilloids
Has part: carbon
Mass: 152.047
Image: Vanillin by Danny S. - 001.JPG

Show 11 more facts

Commons category: Vanillin
chemical formula: C₈H₈O₃
found in taxon: Dendrobium nobile
canonical SMILES: COC1=C(C=CC(=C1)C=O)O
density: 1.056
melting point: 82
boiling point: 285
flash point: 147
subject has role: flavor enhancer
MCN code: 2912.41.00
active ingredient in: vanilla

Sources (7)

via Wikidata · CC0

Article · Nederlands

Vanilline is een organische verbinding met als brutoformule C8H8O3. In zuivere toestand is het een wit tot lichtgeel kristallijn poeder met karakteristieke naar vanille ruikende geur, dat slecht oplosbaar is in water. De stof vormt het hoofdbestanddeel van vanille, een smaakstof afkomstig uit de vruchten van de orchideeën uit het plantengeslacht Vanilla.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA