تفاح

التفاح المستأنس أو التفاح الشائع (الاسم العلمي: Malus domestica) (مفرده تُفّاحة، (الجمع: تُفَّاحات و تُفّاح)) هو نوع نباتي يتبع جنس التفاح وهو من الفواكه لأنه يحتوي بذور من الفصيلة الوردية. . مفردها تُفَّاحة وجمعها تُفاح ويُعتَصر من بعض الأصناف شراب يسمى «سيدر»، وهي واحدة من أكثر أشجار الفاكهة من حيث الزراعة. شجرة التفاح صغيرة و‌نفضية، يتراوح طولها من 3 إلى 12 متر، ولها تاج ورقي واسع وكثيف الأشواك. ورق شجرة التفاح مرتب بالتناوب على شكل اهليليجات بسيطة، يصل طولها من 5 إلى 12 سم، وعرضها 3-6 سنتيمترات على سويقات ذات طول من 2 إلى 5 سنتيمترات برأس مدبب، وهامش مسنن، وجانب سفلي ناعم. يحدث الإزهار في الربيع في نفس وقت نشوء الأوراق، وزهور الشجرة بيضاء مع مسحة وردية تزول تدريجيا، ولها خمسة بتلات، وقطرها من 2.5 إلى 3.5 سنتيمترات. ينضج الثمر في فصل الخريف، وعادة ما يكون قطر الثمرة من 5 إلى 9 سنتيمترات. يحتوي وسط الفاكهة على خمسة أخبية مرتبة على شكل نجمة خماسية، ويحتوي كل خباء على واحدة إلى ثلاث بذور. بدأت نشأة الشجرة في آسيا الوسطى، حيث ما زلنا نجد سلفها البري إلى اليوم.هناك أكثر من 7500 مُستنبت معروف للتفاح، مما أدى إلى امتلاك التفاح طائفة من الخصائص المرغوبة. يختلف المستنبتون في حجم محاصيلهم والحجم النهائي للشجرة لديهم، حتى عندما تُزرع الشجرة على الجذر نفسه. زرع ما لا يقل عن 55 مليون طن من التفاح في جميع أنحاء العالم في عام 2005، بقيمة تبلغ نحو 10 مليارات دولار. أنتجت الصين نحو 35% من هذا المجموع الكلي. و‌الولايات المتحدة هي المنتج الرئيسي الثاني، بما يزيد عن 7.5 % من الإنتاج العالمي. و‌تركيا و‌فرنسا و‌إيطاليا و‌إيران أيضاً من بين الدول الرائدة في تصدير التفاح. يوجد عدة أنواع من جنس التفاح: * تفاح مستأنس (الاسم العلمي: Malus domestica). * تفاح أغبس (الاسم العلمي: Malus fusca). * تفاح آسيوي (الاسم العلمي: Malus asiatica). * تفاح بوتاني (الاسم العلمي: Malus bhutanica). * تفاح تفاحي (الاسم العلمي: Malus malus). * تفاح توتي (الاسم العلمي: Malus baccata). * تفاح حرجي (الاسم العلمي: Malus sylvestris). * تفاح خوخي الورق (الاسم العلمي: Malus prunifolia). * تفاح دومري (الاسم العلمي: Malus doumeri). * تفاح روكي (الاسم العلمي: Malus rockii). * تفاح زومي (الاسم العلمي: Malus zumi). * تفاح شرقي (الاسم العلمي: Malus orientalis). * تفاح قزم (الاسم العلمي: Malus pumila). * تفاح محب للمطر (الاسم العلمي: Malus ombrophila). * تفاح منظاري (الاسم العلمي: Malus spectabilis). * تفاح ناعم الكأس (الاسم العلمي: Malus leiocalyca). * تفاح نهري (الاسم العلمي: Malus rivularis). * تفاح هولي (الاسم العلمي: Malus halliana). * تفاح هوناني (الاسم العلمي: Malus honanensis). * تفاح وسيط (الاسم العلمي: Malus transitoria). * تفاح إسفيني (الاسم العلمي: Malus cuneata). * تفاح شجيري (الاسم العلمي: Malus frutescens). * تفاح صلب (الاسم العلمي: Malus robusta). * تفاح قطلبي الورق (الاسم العلمي: Malus arbutifolia). * تفاح كثير الأزهار (الاسم العلمي: Malus floribunda). * تفاح كثير البذور (الاسم العلمي: Malus granata).