Also known as āsh, ash, aash, āshe
блюдо персидской кухни: густой суп или рагу, обычно с добавлением лапши и овощей
Key facts
- Prepared food.name
- Aush
- Prepared food.image
- Ash e reshte.jpg
- Prepared food.caption
- Aush reshteh
- Prepared food.alternate_name
- Āsh, Ash, Aash
- Prepared food.country
- Persia (now Iran)
- Prepared food.region
- Iran, Afghanistan, Azerbaijan, Turkey, South Caucasus,
- Prepared food.type
- Soup
- Prepared food.served
- hot
- Prepared food.main_ingredient
- Noodles, vegetables, broth, chaka
- Prepared food.variations
- ash-e anar (pomegranate stew), ash-e-jo (barley stew), ash-e doogh (yogurt soup), ash-e sak (spinach stew).
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
Show 1 more fact
- Commons category
- Āsh
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Русский
Аш (перс. آش — это густой суп/рагу, который обычно подается горячим и является частью иранской кухни. Он также есть в афганской, азербайджанской, кавказской и турецкой кухнях. Слово «повар» звучит на персидском языке как «аушпаз». Слово представляет собой сочетание двух персидских слов «ауш» и «паз» и буквально означает «человек, который готовит ауш». Также слово «кухня» переводится как «аушпазкханех»: сочетание слов «аушпаз» и «кханех», что означает дом.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA