File:Beef_bourguignon_NYT.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
ブッフ・ブルギニョン
Sign in to saveAlso known as bœuf bourguignon, beef Burgundy, boeuf à la Bourguignonne, boeuf a la Bourguignonne
French wine-based beef stew
Key facts
- Alternative names
- Beef Burgundy, bœuf à la bourguignonne
- Type
- Stew
- Place of origin
- France
- Region or state
- Paris
- Main ingredients
- Beef , red wine (often red Burgundy ), beef stock , lardons , onions , bouquet garni , pearl onions , mushrooms
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Part of
- French cuisine
- Has part
- red wine
- Country of origin
- France
- Material used
- red wine
- Image
- Bœuf bourguignon 06.JPG
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- Commons category
- Beef bourguignon
- native label
- Bœuf bourguignon
- different from
- Bourguignon
Sources (3)
via Wikidata · CC0
Article · 日本語
牛肉のブルゴーニュ風(beef Burgundy)またはブッフ・ブルギニョン(bœuf a la Bourguignonne)は、赤ワイン、特にブルゴーニュワインと牛のフォンで蒸し煮したビーフシチューである。ニンジン、タマネギ、ニンニク、ブーケガルニ等で風味付けし、、マッシュルーム、ベーコン等を添える。 良く知られたフランス料理である。その名前は恐らくワインを用いるところから来ており、ブルゴーニュ地域圏の郷土料理というわけではないと考えられる。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA