File:Hacker-Pschorr_Oktoberfest_Girl_Remix.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
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Beer is an alcoholic beverage made through the fermentation of grains, and it has been brewed in many cultures for thousands of years in countless regional varieties. It matters because it remains one of the world's most widely consumed drinks and plays important roles in social gatherings, culinary traditions, and local economies.
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Research
46,343 papers- Biopreservation of beer: Potential and constraints.ReviewBiotechnology advances · 2022Kordialik-Bogacka EDOI: 10.1016/j.biotechadv.2022.107910
- Beer and Microbiota: Pathways for a Positive and Healthy Interaction.ReviewNutrients · 2023Zugravu CA, Medar C, Manolescu LSC et al.DOI: 10.3390/nu15040844
- Beer and its non-alcoholic compounds in health and disease.ReviewCritical reviews in food science and nutrition · 2020Osorio-Paz I, Brunauer R, Alavez SDOI: 10.1080/10408398.2019.1696278
- Beer and breastfeeding.ReviewAdvances in experimental medicine and biology · 2000
Article · Italiano
La birra è una bevanda alcolica ottenuta tipicamente dalla fermentazione di mosto a base di malto d'orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo. Tra le più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo, viene prodotta attraverso la fermentazione alcolica (con ceppi di lievito di Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces carlsbergensis) di zuccheri derivanti da fonti amidacee, la più usata delle quali è il malto d'orzo, ovvero l'orzo germinato ed essiccato, chiamato spesso semplicemente malto.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA