File:Bigos_(1).jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Key facts
- Food.no_commons
- true
- Food.no_recipes
- true
- Food.name
- Bigos
- Food.image
- Bigos (1).jpg
- Food.caption
- A plate of bigos
- Food.alt
- A plate of bigos
- Food.place_of_origin
- Poland
- Food.associated_cuisine
- Polish
- Food.region
- Central Europe and Eastern Europe
- Food.type
- Stew
- Food.course
- Hot starter or main dish
- Food.served
- Hot
- Food.main_ingredient
- Various meats, sauerkraut, cabbage
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- dish
- Subclass of
- food
- Part of
- Polish cuisine
- Country of origin
- Poland
- Material used
- Brassica oleracea var. capitata
- Image
- Bigos in Kraków (Rynek Główny).jpg
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- Commons category
- Bigos
- native label
- bigos
Sources (3)
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Article · Italiano
Il bigos, specialità a base di crauti, carne e spezie, è uno tra i piatti simbolo della cucina polacca.È cucinato soprattutto nelle stagioni fredde e nel periodo pasquale. Esistono molte versioni di bigos, come ad esempio bigos litewski (bigos Lituano), bigos węgierski (bigos Ungherese) e bigos myśliwski (bigos di selvaggina). È un piatto diffuso in Bielorussia, Polonia, Lituania, Slovacchia, Ungheria ed in Germania. Non è chiara l'origine della parola "bigos". Secondo è probabile che venga dal tedesco "begossen" o "beigossen", o dall'italiano "bigutta". La parola in antichità descriveva un taglio di carne, per poi passare ad indicare la gelatina di carne ed infine, a partire dal XVIII secolo, un piatto di crauti bolliti con carne.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA