brasato
Sign in to saveprocedimento di cottura della carne a fuoco lento, in pentola chiusa
Wikidata facts
Show 3 more facts
- Commons category
- Braising
- different from
- smothering
- facet of
- cooking technique
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
Il brasato è una carne (o più raramente un pesce) cotta lentamente in poco liquido di cottura, spesso costituito da vino o brodo aromatizzati con spezie.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA