kool
Also known as Brassica oleraceae, collard greens, wild cabbage
plant
AI overview
Brassica oleracea is a plant species that has been cultivated for thousands of years and includes many common vegetables we eat today, such as cabbage, broccoli, cauliflower, and kale. It matters because it has become one of the world's most important food crops, providing nutritious vegetables to billions of people and supporting agriculture and food security globally.
AI-generated from the Wikipedia summary — may contain errors.
Species
Data Deficientcabbage, broccoli, and allies
Brassica oleracea
SPECIES
- KingdomPlantae
- PhylumTracheophyta
- ClassMagnoliopsida
- OrderBrassicales
- FamilyBrassicaceae
Native toFrance, Great Britain, Spain
Observations21,007
Observations recorded56,178
Brassica oleracea Différentes variétés et formes de choux cultivés : choux-raves, chou-fleur, chou romanesco, choux de Bruxelles, chou frisé, brocoli. Le chou (Brassica oleracea L., 1753) est une espèce de plantes de la famille des Brassicacées (ou crucifères), originaire du Sud-Ouest de l'Europe. Plantes généralement bisannuelles, leurs feuilles comestibles peuvent ou non former une tête compacte ou « pomme[1] ». Leur culture en tant que légume remonte à la plus haute Antiquité, à partir de formes sauvages originaires d'Europe de l'Ouest ou d'Europe méridionale. Le chou cultivé, légume volumineux (hors choux de Bruxelles et quelques variétés plus petites), est dense et nutritif. Il fait partie des cultures à plus fort rendement (jusqu'à 160 tonnes par hectare en conditions idéales[2]), mais compte tenu de ses importants besoins en azote, il a tendance à épuiser les sols et ne doit être cultivé sur la même parcelle qu'une fois tous les 5 ans[3]. Sommaire 1 Histoire 1.1 Ancêtre sauvage 1.2 Préhistoire 1.3 Antiquité 1.4 Moyen Âge 1.5 Époque moderne et contemporaine 2 Variétés 3 Culture 3.1 Production 3.2 Produits phytopharmaceutiques 4 Cuisine 5 Valeurs nutritives et médicinales 6 Ut
Article · Nederlands
De kool (Brassica oleracea) is een plantensoort uit de kruisbloemenfamilie met verschillende eetbare gecultiveerde variëteiten, zoals wittekool, savooikool, bloemkool, broccoli en spruitjes. De soort is nauw verwant aan de andere koolsoorten Brassica rapa, B. nigra, B. juncea, B. napus en B. carinata. De kool komt van nature voor in de kuststreken met kalkbodems van Zuid- en West-Europa. De wilde kool is een hoge tweejarige plant die in het eerste jaar een stevige rozet vormt van grote, dikke en vlezige bladeren. In het tweede jaar produceert de plant een tot 2 meter hoge tros gele bloemen. De groente werd naar alle waarschijnlijkheid voor het eerst gecultiveerd in Europa vóór het 1e millennium v.Chr. In de klassieke oudheid waren verschillende variëteiten van kool bekend, inclusief wittekool, boerenkool en voorlopers van bloemkool en broccoli. Andere cultivars werden sindsdien ontwikkeld door te selecteren voor grotere eindknoppen, zijknoppen, bladeren, stengels of bloemen, maar ook door onderling te kruisen. Kool is een populaire wintergroente en wordt wereldwijd gegeten.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA