AI overview
Butyric acid is a naturally occurring chemical compound found in foods like butter and fermented products, as well as produced in your gut during digestion. It matters because your body uses it as an energy source, and it plays a role in supporting digestive health and other bodily functions.
AI-generated from the Wikipedia summary — may contain errors.
Chemical data
- Formula
- C4H8O2
- Molecular weight
- 88.11 g/mol
- IUPAC name
- butanoic acid
- SMILES
- CCCC(=O)O
- InChIKey
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N
- XLogP
- 0.8
- Polar surface area
- 37.3 Ų
- H-bond donors
- 1
- H-bond acceptors
- 2
- Formal charge
- 0
via PubChem
Research
109,273 papersArticle · Svenska
Smörsyra (n-butansyra, CH3CH2CH2COOH) är en karboxylsyra som vid rumstemperatur är en trögflytande vätska med en extremt obehaglig lukt. Smörsyra bildas bland annat då smör härsknar. I smör finns smörsyra i form av estrar som frigörs när smöret härsknar. Lukten är tillräckligt stark för att en människa ska kunna upptäcka den om koncentrationen i luften är större än 10 ppm; hundar kan upptäcka en tusendel av denna koncentration. Smörsyra tillverkas genom jäsning av socker eller stärkelse. Smörsyrans salter och estrar kallas butyrater eller butanoater. Smörsyra används vid framställning av smörsyreestrar som (ananassmak) och etylbutanoat (persikosmak). Många smörsyreestrar luktar eller smakar gott och används därför inom parfymindustrin och som aromämnen. Kalciumsaltet av smörsyra är mer lösligt i kallt än varmt vatten.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
Gallery (7)
Connections
Categories
Alkanoic acidsBiomoleculesChembox having GHS dataChembox image size setChemical articles with multiple CAS registry numbersChemical articles with multiple compound IDsChemical articles with multiple PubChem CIDsChemicals using indexlabelsECHA InfoCard ID from WikidataFatty acidsFlavorsFoul-smelling chemicals