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- fusion cuisine
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- Peru
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- Chifa
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- Chinese cuisine
Sources (1)
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Article · Español
Chifa es un término originado en el Perú para referirse a la gastronomía chifa, es decir a la cocina llevada y adaptada por los inmigrantes chinos desde mediados del siglo XIX, como también a los restaurantes chifa peruano-oriental donde esta comida es servida. La cocina chifa ha evolucionado enormemente y ha adquirido una personalidad propia, formando parte de la gastronomía del Perú desde el siglo XIX.
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