チーファ
Sign in to saveAlso known as Chinese-Peruvian cuisine
thumb|Lomo saltado originated as a chifa dish and became part of mainstream cuisine. Chifa is a Chinese Peruvian culinary tradition based on Cantonese elements fused with traditional Peruvian ingredients and traditions. The term is also used to refer to restaurants that serve the chifa cuisine.
Wikidata facts
- Instance of
- fusion cuisine
- Country
- Peru
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- Chifa
- Commons category
- Chifa
- uses
- Chinese cuisine
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · 日本語
チーファ（スペイン語: Chifa）とは、中華料理を基にしたペルー料理の一種である。チーファは、輸入品のためコストが高くなる中華食材の代わりに国内で入手可能な食材を用いて構成されている。中国系移民は主に19世紀末から20世紀前半にかけて、広州市をはじめとする広東省南部からペルーへと渡ってきた。彼らは首都リマの殆どの地域に居住している。チーファという単語は中国系のペルー料理を提供する店を指す用語としても使用される。中国料理はペルーで提供される様々な料理の一部分として溶け込んでいる。 ペルー政府はチーファをペルー料理の中核的な料理の1つとして販売を促進している。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA