Kaffee

Heißgetränk aus meist gerösteten Kaffeebohnen

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Coffee is a stimulant foodstuff and non-alcoholic beverage characterized by bitterness. It is made from coffee beans, which are natural products of the taxons Coffea arabica, kapeng barako, Coffea charrieriana, and Coffea stenophylla. The drink has its origins in Ethiopia and Yemen. Its preparation involves fabrication methods such as boiling or steeping.

Nutritional data for coffees indicates an energy content of 204 kcal per serving, with 6 grams of fat, 34.3 grams of carbohydrates, and 3.9 grams of protein. It contains 20.3 grams of sugars, 2.8 grams of fiber, and 10.94 grams of salt. The beverage has a pH value of 5.0 and carries a Nutri-Score of b. It is classified as nova 4. The Unicode character ☕ represents the subject.

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Key facts

Drink.name: Coffee
Drink.image: Latte and dark coffee.jpg
Drink.image_size: 250px
Drink.caption: Latte and black filtered coffee
Drink.type: Usually hot, can be iced
Drink.introduced: 15th century
Drink.color: Black, dark brown, light brown, beige
Drink.origin: Yemen
Drink.flavor: Distinctive, somewhat bitter
Drink.ingredients: Roasted coffee beans
Drink.drinkware: Mug

via Wikipedia infobox

Nutrition · Open Food Facts

Typical values per 100 g · averaged across 979 products

bNutri-Score

4NOVA · Ultra-processed food

Energy: 204 kcal
Fat: 6 g
— of which saturates: 5.2 g
Carbohydrates: 34.3 g
— of which sugars: 20.3 g
Fibre: 2.8 g
Protein: 3.9 g
Salt: 10.94 g

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Research

24,779 papers

Effects of coffee on cognitive function.ReviewProgress in brain research · 2024Raise-Abdullahi P, Raeis-Abdollahi E, Meamar M et al.DOI: 10.1016/bs.pbr.2024.06.016
Coffee for Cardioprotection and Longevity.ReviewProgress in cardiovascular diseases · 2018O'Keefe JH, DiNicolantonio JJ, Lavie CJDOI: 10.1016/j.pcad.2018.02.002
Coffee's Impact on Health and Well-Being.ReviewNutrients · 2025Emadi RC, Kamangar FDOI: 10.3390/nu17152558
Coffee, antioxidants, and brain inflammation.ReviewProgress in brain research · 2024Rai SP, Ansari AH, Singh D et al.DOI: 10.1016/bs.pbr.2024.06.005
Coffee's protective mechanisms against neurodegeneration.ReviewProgress in brain research · 2024Raeis-Abdollahi E, Raise-Abdullahi P, Rashidy-Pour A et al.DOI: 10.1016/bs.pbr.2024.06.017
Coffee.ReviewIARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans · 1991
Effects of habitual coffee consumption on cardiometabolic disease, cardiovascular health, and all-cause mortality.ReviewJournal of the American College of Cardiology · 2013O'Keefe JH, Bhatti SK, Patil HR et al.DOI: 10.1016/j.jacc.2013.06.035
Coffee substitutes: A review of the technology, characteristics, application, and future perspective.ReviewComprehensive reviews in food science and food safety · 2024Tahmouzi S, Nasab SS, Alizadeh-Salmani B et al.DOI: 10.1111/1541-4337.70041

via PubMed

Wikidata facts

Subclass of: nootropic
Country of origin: Yemen
Image: A small cup of coffee.JPG

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Commons category: Coffee
topic's main category: Category:Coffee
Commons gallery: Coffee
history of topic: history of coffee
has characteristic: bitterness
Unicode character: ☕
on focus list of Wikimedia project: Wikipedia:Vital articles/Level/4
topic has template: Template:Coffee
WordLift URL: data.thenextweb.com/tnw/entity/coffee
Stack Exchange site URL: coffee.stackexchange.com
pH value: 5.0
different from: Joe
fabrication method: steeping
NCI Thesaurus ID: C178190
water footprint: 18925
social media followers: 1166582
natural product of taxon: Coffea stenophylla

Sources (14)

via Wikidata · CC0

Article · Deutsch

Kaffee (Standardaussprache in Deutschland: [ˈkafeː]; in Österreich und in der Schweiz: [kaˈfeː] ; umgangssprachlich in Norddeutschland auch [ˈkafə] ; von arabisch قهوة qahwa für „anregendes Getränk“) ist ein je nach Röstgrad braunes bis schwarzes, psychotropes, diuretisches, koffeinhaltiges Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen, den Samen der Frucht der Kaffeepflanze, und heißem Wasser hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin Niacin. Die Bezeichnung „Bohnenkaffee“ bedeutet nicht, dass der Kaffee noch ungemahlen ist, sondern bezieht sich auf die Reinheit des Produkts (arabisch bunn بن „Kaffeebohnen“, amharisch ቡና bunaa „Kaffee“) und dient der Unterscheidung von Ersatzkaffee (aus Zichorien, Gerstenmalz usw.). Kaffee ist ein Genussmittel. Die Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten aus der Familie der Rubiaceae gewonnen. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind Coffea arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta-Kaffee) mit vielen Sorten und Varietäten. Je nach Sorte und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. Kaffee wird in über 50 Ländern weltweit angebaut. Es existieren 124 wilde Kaffee-Arten, von denen etwa 60 % als gefährdet gelten.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA