コーヒー

飲料の一つ

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Coffee is a stimulant foodstuff and non-alcoholic beverage characterized by bitterness. It is made from coffee beans, which are natural products of the taxons Coffea arabica, kapeng barako, Coffea charrieriana, and Coffea stenophylla. The drink has its origins in Ethiopia and Yemen. Its preparation involves fabrication methods such as boiling or steeping.

Nutritional data for coffees indicates an energy content of 204 kcal per serving, with 6 grams of fat, 34.3 grams of carbohydrates, and 3.9 grams of protein. It contains 20.3 grams of sugars, 2.8 grams of fiber, and 10.94 grams of salt. The beverage has a pH value of 5.0 and carries a Nutri-Score of b. It is classified as nova 4. The Unicode character ☕ represents the subject.

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Key facts

Drink.name: Coffee
Drink.image: Latte and dark coffee.jpg
Drink.image_size: 250px
Drink.caption: Latte and black filtered coffee
Drink.type: Usually hot, can be iced
Drink.introduced: 15th century
Drink.color: Black, dark brown, light brown, beige
Drink.origin: Yemen
Drink.flavor: Distinctive, somewhat bitter
Drink.ingredients: Roasted coffee beans
Drink.drinkware: Mug

via Wikipedia infobox

Nutrition · Open Food Facts

Typical values per 100 g · averaged across 979 products

bNutri-Score

4NOVA · Ultra-processed food

Energy: 204 kcal
Fat: 6 g
— of which saturates: 5.2 g
Carbohydrates: 34.3 g
— of which sugars: 20.3 g
Fibre: 2.8 g
Protein: 3.9 g
Salt: 10.94 g

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Research

24,779 papers

Effects of coffee on cognitive function.ReviewProgress in brain research · 2024Raise-Abdullahi P, Raeis-Abdollahi E, Meamar M et al.DOI: 10.1016/bs.pbr.2024.06.016
Coffee for Cardioprotection and Longevity.ReviewProgress in cardiovascular diseases · 2018O'Keefe JH, DiNicolantonio JJ, Lavie CJDOI: 10.1016/j.pcad.2018.02.002
Coffee's Impact on Health and Well-Being.ReviewNutrients · 2025Emadi RC, Kamangar FDOI: 10.3390/nu17152558
Coffee, antioxidants, and brain inflammation.ReviewProgress in brain research · 2024Rai SP, Ansari AH, Singh D et al.DOI: 10.1016/bs.pbr.2024.06.005
Coffee's protective mechanisms against neurodegeneration.ReviewProgress in brain research · 2024Raeis-Abdollahi E, Raise-Abdullahi P, Rashidy-Pour A et al.DOI: 10.1016/bs.pbr.2024.06.017
Coffee.ReviewIARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans · 1991
Effects of habitual coffee consumption on cardiometabolic disease, cardiovascular health, and all-cause mortality.ReviewJournal of the American College of Cardiology · 2013O'Keefe JH, Bhatti SK, Patil HR et al.DOI: 10.1016/j.jacc.2013.06.035
Coffee substitutes: A review of the technology, characteristics, application, and future perspective.ReviewComprehensive reviews in food science and food safety · 2024Tahmouzi S, Nasab SS, Alizadeh-Salmani B et al.DOI: 10.1111/1541-4337.70041

via PubMed

Wikidata facts

Subclass of: nootropic
Country of origin: Yemen
Image: A small cup of coffee.JPG

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Commons category: Coffee
topic's main category: Category:Coffee
Commons gallery: Coffee
history of topic: history of coffee
has characteristic: bitterness
Unicode character: ☕
on focus list of Wikimedia project: Wikipedia:Vital articles/Level/4
topic has template: Template:Coffee
WordLift URL: data.thenextweb.com/tnw/entity/coffee
Stack Exchange site URL: coffee.stackexchange.com
pH value: 5.0
different from: Joe
fabrication method: steeping
NCI Thesaurus ID: C178190
water footprint: 18925
social media followers: 1166582
natural product of taxon: Coffea stenophylla

Sources (14)

via Wikidata · CC0

Article · 日本語

コーヒー（オランダ語: koffie /ˈkɔfi/ 、英語: coffee）は、コーヒー豆（コーヒーノキの種子）を焙煎して挽いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料。歴史への登場は酒や茶には遅れるが、世界各地で愛飲されている嗜好飲料である。家庭や飲食店、職場などで飲用され、コーヒーの専門ショップも多数存在する。抽出前の粉末や粉砕前のも、同じくコーヒーと呼ばれることもある。日本語での漢字表記は「珈琲」。世界各国において、コーヒーを提供する場の喫茶店（コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー）は近代、知識人や文学、美術など様々な分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象となっている。さらに、貿易規模が大きい一次産品とされることもあるため、経済上でも重要視されている。コーヒーは北回帰線と南回帰線の間（コーヒーベルト）の約70カ国で生産されており、そのコーヒー農園でコーヒーノキの栽培と果実の収穫が行われる。さらに引き続いて、生豆（なままめ、きまめ、焙煎前のコーヒー豆のこと）を取り出すコーヒー豆の精製と呼ばれる加工作業までが、コーヒー農園で行われることが多い。精製された生豆は生産国で集積され、選別・等級付けされてから消費国に輸出される。生豆は消費地においてコーヒー独特の香味を生み出すために焙煎され、場合によっては複数の焙煎豆を混ぜてブレンドされる。その後粉砕により細かい粉状にされてから、水や湯で抽出されて、飲用に供されるコーヒーが出来上がる。

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA