affettato
Sign in to saveAlso known as lunch meat, luncheon meats, Colton, cooked meats, sliced meats, cold meats, smallgoods, deli meats
piatto di salumi misti servito come antipasto o portata, che può essere accompagnato da sottaceti o condimenti
Key facts
- Alternative names
- Cold cuts, luncheon meats, sandwich meats, cooked meats, sliced meats, cold meats, deli meats
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Wikidata facts
- Material used
- meat
- Image
- Coldcuts.JPG
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- topic's main category
- Category:Lunch meat
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- Cold cuts
- Commons gallery
- Cold cut
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Article · Italiano
Con il nome di affettato s'indica una pietanza (generalmente un antipasto, talvolta portata principale) costituita da salumi misti. L'affettato non comprende generalmente salumi cotti; esso consiste soprattutto in prosciutto crudo, coppa, salame crudo; è spesso accompagnata da un condimento o da sottaceti (usanza criticata da alcuni esperti del settore). Ad essi si aggiungono specialità locali come, per esempio, la sopressa del Veneto, la finocchiona della Toscana, la salsiccia piccante della Campania, il ciauscolo delle Marche. In tempi recenti, si è affiancato al tradizionale affettato di carne di maiale anche una versione vegana.
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