Key facts
- Alternative names
- Salt beef, bully beef (if canned )
- Main ingredients
- Beef, salt, nitrates
- Variations
- Adding sugar and spices
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Instance of
- food
- Subclass of
- preserved food
- Has part
- beef
- Country of origin
- Republic of Ireland
- Image
- Cooked corned beef.JPG
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- Commons category
- Corned beef
- native label
- corned beef
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Português
O corned-beef é carne de bovino inicialmente tratada em salmoura e posteriormente fervida em vinagre em fogo lento. Os pedaços empregados de carne costumam pertencer a cortes do que se denomina fralda. A origem do nome provém do processo de salga (ao que se acrescentam grãos de sal que em inglês se denominam corn). Assim, pode-se traduzir literalmente como carne com grãos. Costuma ser enlatada para comercialização. Corned-beef boil é uma comida servida por descendentes de irlandeses no feriado de Dia de São Patrício nos Estados Unidos. Ele substitui o tradicional bacon irlandês.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA