knäckebröd
Sign in to saveCrispbread is a flat and dry type of bread, containing mostly rye flour. Crispbreads are lightweight and keep fresh for a very long time due to their lack of water. Crispbread is a staple food and was for a long time considered a poor man's diet.
Key facts
- Prepared food.name
- Crispbread
- Prepared food.image
- Knaeckebroed.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.caption
- Swedish crispbread
- Prepared food.alternate_name
- Hard bread
- Prepared food.country
- Sweden
- Prepared food.region
- Nordic countries
- Prepared food.type
- Bread
- Prepared food.main_ingredient
- Rye flour, salt, water
via Wikipedia infobox
Nutrition · Open Food Facts
Typical values per 100 g · averaged across 170 products
- Energy
- 419 kcal
- Fat
- 13.5 g
- — of which saturates
- 2.5 g
- Carbohydrates
- 55.8 g
- — of which sugars
- 2.6 g
- Fibre
- 13 g
- Protein
- 12.4 g
- Salt
- 1.27 g
via Open Food Facts · ODbL
Described at
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Knäckebröd - Levande kulturarv
Knäckebröd bakat på rågmjöl är en karaktäristisk svensk produkt med en stark kulturgeografisk koppling till Svealand.
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Article · Português
Pão crocante (“knäckebröd”) é um tipo de pão tradicional da Escandinávia com a forma duma bolacha retangular grande (embora no passado elas fossem redondas e com um furo no meio), excelente para fazer sanduiches abertas com qualquer tipo de alimento: queijo, peixe ou marisco, carne fatiada, ou mesmo compotas. Como é seco, este pão conserva-se durante muito tempo e é prático para transportar. O knäckebröd é tradicionalmente feito com farinha de centeio e levedura, por vezes deixando uma parte da massa lêveda para preparar mais pão. A massa (além da farinha, leva água e sal) é deixada a levedar durante a noite e depois estendida muito fina e cortada na forma que se preferir, antes de cozer em forno lento (próprio para pão).
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