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Crocus sativus is a flowering plant that produces saffron, a valuable spice derived from its delicate red stigmas (the female parts of the flower). This spice has been prized for thousands of years as a culinary ingredient, natural dye, and traditional medicine across many cultures.
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Species
SPECIES
- KingdomPlantae
- PhylumTracheophyta
- ClassLiliopsida
- OrderAsparagales
- FamilyIridaceae
Dieser Artikel behandelt die Pflanze Safran. Für weitere Bedeutungen siehe Safran (Begriffsklärung). Safranernte in Kaschmir, Indien Safranknollen zur vegetativen Vermehrung Der Safran (von arabisch/persisch زعفران, DMG zaʿfarān, ‚das Gelbe‘, ‚Safran‘), wissenschaftlicher Name Crocus sativus, ist eine Krokus-Art, die im Herbst violett blüht. Die Art wird vor allem als Gewürzpflanze genutzt: Aus den Narben ihrer Blüten (den „Griffeln“) wird das ebenfalls Safran genannte Gewürz gewonnen. Diese Pflanzenart ist eine triploide Mutante des auf den ägäischen Inseln beheimateten Crocus cartwrightianus. Sie ist wegen des dreifachen Chromosomensatzes unfruchtbar und kann nur vegetativ durch Knollenteilung vermehrt werden. Die Stammform Crocus cartwrightianus besitzt deutlich kürzere, aber ebenfalls aromatische Narben.
via GBIF · Kew POWO
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Article
Crocus sativus, commonly known as saffron crocus or autumn crocus, is a species of flowering plant in the iris family Iridaceae. A cormous autumn-flowering cultivated perennial, unknown in the wild, it is best known for the culinary use of its floral stigmas as the spice saffron. Human cultivation of saffron crocus and the trade and use of saffron have endured for more than 3,500 years and span different cultures, continents, and civilizations.
Common names