dacquoise
Sign in to saveA '''''''''' () is a dessert cake made with layers of almond and hazelnut meringue and whipped cream or buttercream. It is usually served chilled and accompanied by fruit.
Key facts
- Food.name
- Dacquoise
- Food.image
- File:Eggnog mousse cake with almond dacquoise.jpg
- Food.caption
- Eggnog mousse cake with almond ''''
- Food.country
- France
- Food.course
- Dessert
- Food.type
- Cake
- Food.served
- Chilled
- Food.main_ingredient
- Meringue (almonds and hazelnuts), whipped cream or buttercream, biscuit
- Food.name_lang
- fr
- Food.name_italics
- true
via Wikipedia infobox
Article · Español
La dacquoise (/dakwaz/; en francés, gentilicio de Dax) es una tarta originaria del suroeste de Francia. Consiste en crema de mantequilla perfumada entre dos o tres discos de fino bizcocho merengado de almendra, y espolvoreado con azúcar glas. Suele servirse refrigerado. El término dacquoise se refiere también a la masa merengada de almendra que compone la tarta y que sirve de base para diversas tartas como el bavarois. Esta fina masa se suele asociar con cremas y espumas y puede sustituir a la masa genovesa para aportar un toque crocante. Las almendras pueden mezclarse también con avellanas, pistachos o coco.
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