Fu yung hai

Fu yung hai (chinês: 芙蓉蛋, pinyin: fu2 rong2 dan4, também escrito como ovo fooyung, ovo foo yong, ovo foo yung, ou ovo fu yung) é um prato de omelete da culinária sino-indonésia, sino-britânica e sino-americana. O nome do prato vem da língua cantonesa, e significa literalmente "ovo de hibisco". Os ovos foo yong são derivados de uma receita popular da província de Cantão, especialmente em Guangzhou. Acredita-se que a versão moderna na China surgiu em Xangai.