phosphoglycéride

Un phosphoglycéride — également appelé phosphatide, glycérophospholipide (GPL), phosphoglycérolipide ou encore phosphoacylglycérol — est un phospholipide constitué de deux résidus d'acides gras estérifiant un résidu glycérol lui-même estérifié par un résidu phosphate, cet ensemble formant un acide phosphatidique lié, à travers une liaison phosphodiester, à l'alcool (groupe hydroxyle) d'une molécule polaire telle que : * la sérine, donnant une phosphatidylsérine ; * l'éthanolamine, donnant une phosphatidyléthanolamine ; * la choline, donnant une phosphatidylcholine ; * l'inositol, donnant un phosphatidylinositol ; * un autre résidu glycérol, donnant un phosphatidylglycérol ; * voire un autre acide phosphatidique, donnant une cardiolipine. Les phosphoglycérides forment, avec les sphingomyélines, la classe des phospholipides.