Pastel da Carélia

Pastel da Carélia (conhecido como karjalanpiirakka em finlandês, šipainiekku ou kalitt em carélio e кали́тки em russo) é um pastel tradicional da região da Carélia, integrando a culinária da Finlândia e a culinária da República da Carélia e do Oblast de Leninegrado, na Rússia. É considerado um dos símbolos da Carélia. Na sua versão finlandesa, os pastéis da Carélia constituem uma denominação de origem protegida, de acordo com as normas da União Europeia. Embora tenham tido origem na parte oriental da Finlândia, é possível encontrá-los em todo o país, na maior parte das pastelarias.