Blattgemüse
Also known as leafy greens, salad greens, pot herbs, vegetable greens, greens, leaf vegetables
verschiedene Gemüsearten, deren Blätter und Stiele zum Verzehr geeignet sind
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Zum Blattgemüse zählen verschiedene Gemüsearten, deren Blätter und Stiele zum Verzehr geeignet sind. Sie werden in der Landwirtschaft und im Gartenbau angebaut. Fast jede Art wird in verschiedenen Sorten gezüchtet. Zum Blattgemüse zählen: * Cardy (Gemüseartischocke) * Chicorée * Endivie * Feldsalat * Kopfsalat * Löwenzahn * Mangold * Schnittsalat * Petersilie * Rhabarber (Sonderstellung auch als Obst) * Spargel * Spinat * Rübstiel/Stielmus * Rucola * Brennnesseln Weitere Gemüsearten sind Kohlgemüse, Blütengemüse, Zwiebelgemüse, Fruchtgemüse und Wurzelgemüse.
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