légume-feuille
Also known as leafy greens, salad greens, pot herbs, vegetable greens, greens, leaf vegetables
feuille de plantes utilisée comme légume
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Un légume-feuille est un légume dont la partie consommée correspond à la feuille de la plante. Ces légumes sont souvent consommés crus, en salade, avec un assaisonnement destiné à en relever le goût. Certains, notamment les choux, sont cuisinés et préparés de diverses manières.
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