macarrón

Also known as Macaroni

tipo de pasta

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Macaroni is a tube-shaped pasta made from durum wheat, typically cut into short lengths, with curved varieties known as "elbow macaroni." While some home machines can produce it, macaroni is usually manufactured on a large scale using extrusion machines that create its characteristic curved shape by varying extrusion speeds.

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Key facts

Food.name: Macaroni
Food.image: Macaroni2.jpg
Food.alternate_name: Maccheroni (in Italian)
Food.country: Italy
Food.type: Pasta
Food.main_ingredient: Durum wheat
Food.serving_size: 100 g
Food.calories: 350.5
Food.protein: 13
Food.fat: 2
Food.carbohydrate: 70

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Wikidata facts

Subclass of: pasta
Country of origin: Italy
Image: Macaroni2.jpg

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Commons category: Macaroni
partially coincident with: penne

Sources (3)

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Article · Español

El macarrón (en italiano maccheroni) es un tipo de pasta italiana elaborado con agua, harina de trigo y, a veces, huevo, que suele tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas. Según una leyenda (surgida en los Estados Unidos en los años 1930), los macarrones fueron llevados a Italia por Marco Polo, cuando regresó a Venecia de su viaje a China, en 1292. Esta creencia popular ha sido ampliamente refutada, ya que está documentado que los macarrones, así como las pastas en general, ya se utilizaban en Italia al menos un siglo antes; por ejemplo, el geógrafo, cartógrafo y viajero árabe Muhammad al-Idrisi, que vivió en el Reino de Sicilia durante el siglo XII, en su obra geográfica Kitab Ruyar («El libro de Roger»), ha documentado los macarrones en la isla de Sicilia, y en particular en la ciudad siciliana de Trabia.

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA

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