File:Sous_vide_mashed_potatoes.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Mashed potato is a dish made by cooking potatoes until soft and then crushing or beating them into a smooth or chunky paste, often mixed with butter, milk, or cream. It's a widely eaten comfort food that serves as a versatile side dish in many cuisines around the world.
AI-generated from the Wikipedia summary — may contain errors.
Wikidata facts
Show 4 more facts
- Commons category
- Mashed potatoes
- exact match
- wordnet-rdf.princeton.edu/wn30/07711569-n
- course
- side dish
- has characteristic
- side dish
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Русский
Карто́фельное пюре́ (фр. Purée) — пюре из картофеля. Картофельное пюре, как правило, употребляется в качестве гарнира, но может, в свою очередь, использоваться как ингредиент для приготовления других блюд. Просто измельчённый (размятый, протёртый) отваренный картофель некорректно называть картофельным пюре. Полноценное блюдо можно получить во-первых, вводя в картофель дополнительные ингредиенты — прежде всего, молоко, а также сливочное масло, иногда — яйца. Для приготовления пюре картофель отваривают, а затем ещё горячим разминают в однородную массу. Кроме того, в пюре могут добавляться ингредиенты, не составляющие однородную массу с пюре (такие, как бекон, обжаренный лук, кусочки паприки), однако стоит заметить, что это уже будут самостоятельные блюда, не являющиеся в чистом виде картофельным пюре. Существует также растворимое картофельное пюре: сухие картофельные порошки для разбавления водой или молоком. Для размельчения картофеля используются картофелемялка и пресс-пюре.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA