мясо

продукт питания, плоть животных

OverviewAI-generated

Meat is a food and food ingredient classified as flesh and an intermediate good. It consists of muscle, adipose tissue, and liquid water. These materials are natural products of mammals, amphibians, reptiles, and birds. The substance is produced through animal slaughter. It serves as a component in dishes such as Hochepot.

Nutritional data indicates that meat contains 233 kcal of energy, 15.4 grams of fat, and 18.8 grams of protein. It also includes 5.5 grams of saturated fat, 4.3 grams of carbohydrates, 2 grams of sugars, 0.4 grams of fiber, and 2.56 grams of salt. It holds a Nutri-Score of E and a NOVA classification of 4. The subject appears in 20,046 Openfoodfacts products. It is referenced by 2,007 other encyclopedia articles.

Synthesized by Vinony from 28 facts across 4 sources: Wikidata, PubMed, Openfoodfacts, Vinony graph. Generated from structured data (not the Wikipedia text) and checked against those facts — may still contain errors.

Nutrition · Open Food Facts

Typical values per 100 g · averaged across 20,046 products

eNutri-Score

4NOVA · Ultra-processed food

Energy: 233 kcal
Fat: 15.4 g
— of which saturates: 5.5 g
Carbohydrates: 4.3 g
— of which sugars: 2 g
Fibre: 0.4 g
Protein: 18.8 g
Salt: 2.56 g

Browse on Open Food Facts →

via Open Food Facts · ODbL

Research

144,791 papers

Health Risks Associated with Meat Consumption: A Review of Epidemiological Studies.ReviewInternational journal for vitamin and nutrition research. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de nutrition · 2015Battaglia Richi E, Baumer B, Conrad B et al.DOI: 10.1024/0300-9831/a000224
Masculinity, Meat, and Veg*nism: A Scoping Review.American journal of men's health · 2024Velzeboer R, Li E, Gao N et al.DOI: 10.1177/15579883241247173
Meat consumption and consumer attitudes in Japan: An overview.ReviewMeat science · 2022Sasaki K, Motoyama M, Watanabe G et al.DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.108879
Culture, meat, and cultured meat.ReviewJournal of animal science · 2020Bryant CJDOI: 10.1093/jas/skaa172
Meat products in human nutrition and health - About hazards and risks.ReviewMeat science · 2024De Smet S, Van Hecke TDOI: 10.1016/j.meatsci.2024.109628
Meat analogues, the Canadian Meat Industry and the Canadian consumer.ReviewMeat science · 2022Ngapo TMDOI: 10.1016/j.meatsci.2022.108846
Functional fermented meat products with probiotics-A review.ReviewJournal of applied microbiology · 2022Munekata PES, Pateiro M, Tomasevic I et al.DOI: 10.1111/jam.15337
Red Meat Amino Acids for Beginners: A Narrative Review.ReviewNutrients · 2025Barr B, Levitt DE, Gollahon LDOI: 10.3390/nu17060939

via PubMed

Wikidata facts

Subclass of: animal product
Has part: liquid water
Image: A knife and the meat roasted.png

Show 10 more facts

on focus list of Wikimedia project: Wikipedia:Vital articles/Level/4
natural product of taxon: bird
produced by: animal slaughter
topic has template: Template:Meat
described by source: Explanatory Dictionary of the Living Great Russian Language
replaced by: meat alternative
exact match: purl.obolibrary.org/obo/ENVO_00002165
hashtag: meat
Commons category: Meats
topic's main category: Category:Meat

Sources (6)

via Wikidata · CC0

Article · Русский

Мя́со — скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (костное мясо или мясо на кости) или без неё (бескостное мясо). Также, мясом иногда называют некоторые мякотные субпродукты: язык, печень, почки, мозги, сердце, диафрагмы, мясо голов, пищевода и т. д. Мясо используется преимущественно как пищевой продукт. Определение мяса в различных культурах включает различные составляющие. Например, совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо». Большая часть мяса, потребляемого людьми, производится посредством убоя домашних животных специальных мясных пород на скотобойнях. В пищу используется мясо и других животных (дикие крупные и мелкие млекопитающие, рептилии, амфибии и пр.). В различных кухнях мира используется мясо разных животных. В основном это зависит от доступности различных сортов и традиций кухни. Рассматривается возможность выращивания мяса «в пробирке». Слово «мясо» может употребляться и в переносном значении (например, «пушечное мясо»).

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA