Also known as Millet Jelly
is a sweetener from Japan. A clear, thick, sticky liquid, it is made by converting starch to sugars. is added to to give them a sheen, eaten in ways similar to honey, and can be a main ingredient in sweets. Some are produced in a very similar fashion to corn syrup and are very similar in taste.
via Wikipedia infobox
via Wikidata · CC0
水飴（日语：水飴／みずあめ Mizuame */?），是源自日本一種糖漿，呈黏液狀，顏色為透明或銀白色，由發芽米磨成的澱粉制作，也可使用麥芽做成所謂的「麥芽水飴」。 水饴的傳統製作方法与麥芽糖一致，利用發芽米或麥粒中的澱粉酶把澱粉分解變成糖份而得到糖漿。現代大量生產的水飴則被采用類似玉米糖浆的生產方法，用酸來水解澱粉。 水飴是製作和菓子的主要材料，用來為點心提供光澤色彩，或模擬蜜糖的味道，有時也作為砂糖的代替品，在部份日式照燒醬中用於增添甜味和增稠的材料。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
via Wikidata sitelinks · CC0
Discovered by embedding cosine similarity (sentence-transformers MiniLM, 384-dim).