Mofongo
Sign in to saveaus dem karibischen Raum stammender nahrhafter Kloß, der aus den dort reichlich vorhandenen Kochbananen hergestellt wird
Key facts
- Food.name
- Mofongo
- Food.image
- Mofongo.jpg
- Food.country
- Puerto Rico
- Food.course
- Main course
- Food.served
- Hot
- Food.alternate_name
- Mofongo pelao, mofongo criollo, mofonguito
- Food.main_ingredient
- Plantains, chicharrón, cooking oil (olive oil, lard, or butter), and garlic
- Food.variations
- Fufu, tacacho, cayeye, mangú
- Food.other
- Popular throughout:Puerto RicoDominican RepublicNew JerseyFloridaNew York CityBostonColombia
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- dish
- Country of origin
- Puerto Rico
- Material used
- pork
- Image
- Mofongo.jpg
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- Commons category
- Mofongo
- course
- main course
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Deutsch
Ein Mofongo ist ein aus dem karibischen Raum stammender nahrhafter Kloß, der aus den dort reichlich vorhandenen Kochbananen (span. plátanos) hergestellt wird. Bei der Zubereitung verwendet man neben zermahlenen Bananenplätzchen auch Knoblauch, Olivenöl, Speck, Geflügel oder Schweinefleisch. Durch den hohen Gehalt an Eiweiß und Kohlenhydraten setzt während des Verzehrs sehr zügig ein Sättigungsgefühl ein. Auch der Cholesterinspiegel kann bei regelmäßigem Verzehr ansteigen.In Europa eher eine Seltenheit, ist der Mofongo besonders in Puerto Rico ein beliebtes Gericht, aber auch in Gebieten mit einer hohen Anzahl hispanischer Einwohner ist der karibische Kloß erhältlich, beispielsweise in Nordamerika.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA