Key facts
- Food.name
- Mofongo
- Food.image
- Mofongo.jpg
- Food.country
- Puerto Rico
- Food.course
- Main course
- Food.served
- Hot
- Food.alternate_name
- Mofongo pelao, mofongo criollo, mofonguito
- Food.main_ingredient
- Plantains, chicharrón, cooking oil (olive oil, lard, or butter), and garlic
- Food.variations
- Fufu, tacacho, cayeye, mangú
- Food.other
- Popular throughout:Puerto RicoDominican RepublicNew JerseyFloridaNew York CityBostonColombia
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- dish
- Country of origin
- Puerto Rico
- Material used
- pork
- Image
- Mofongo.jpg
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- Commons category
- Mofongo
- course
- main course
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Italiano
Il mofongo è un piatto di origini caraibiche. Si tratta di una polpetta di purè di banane da cottura condita con ciccioli di maiale (chicharrón) o pezzi di pancetta. Il piatto viene solitamente condito con brodo, aglio e olio d'oliva. Viene tradizionalmente servito con carne fritta e zuppa di brodo di pollo. In alcune varianti, il mofongo viene preparato con verdure, gamberetti, manzo, polpo o condito con salsa pique verde boricua. Dopo essere stati raccolti, i platani vengono fritti, schiacciati e mescolati con sale, aglio e olio in un pilón (mortaio e pestello) di legno.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA