Murraya koenigii
Subtropical tree with leaves used culinarily
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Murraya koenigii is a subtropical tree whose leaves are commonly used in cooking, particularly in South Asian cuisine. The leaves, often called curry leaves, are valued for the flavor they add to dishes.
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Species
SPECIES
- KingdomPlantae
- PhylumTracheophyta
- ClassMagnoliopsida
- OrderSapindales
- FamilyRutaceae
Murraya koenigii Le karouvaipilai (ou caloupilé) est un arbre de 4 à 10 mètres de haut, possédant un tronc et des branches d'une grande finesse, importé par les engagés indiens après l'abolition de l'esclavage dans l'île de La Réunion. Les feuilles luisantes, vert foncé, aussi appelées « feuilles de curry » (particulièrement dans la anglosphère), ont une forme pennée, de 11 à 21 folioles opposées, disposées régulièrement de part et d'autre des pétioles, chaque foliole mesure de 2 à 4 cm de long et de 1 à 2 cm de large. Elles sont très aromatiques. Les fleurs sont petites, blanches et parfumées. Les fruits sont des baies noires et brillantes comestibles, mais leurs graines sont toxiques. La plante est également nommée Kadi Patta.
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Article
Bergera koenigii, synonym Murraya koenigii, and commonly known as curry tree, curry bush or sweet neem, is a tree in the citrus family Rutaceae, first described by Carl Linnaeus in 1767. It is native to the Indian subcontinent, southern China and mainland Southeast Asia, and it has been introduced to other parts of southeast Asia and to Australia. Its leaves are used in many culinary dishes in India, Sri Lanka and Bangladesh.
Description