Pétasite du Japon

Petasites japonicus Cet article est une ébauche concernant les Asteraceae (les Composées). Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet botanique. Petasites japonicus Pétasite du Japon Espèce Petasites japonicus(Siebold & Zucc.) Maxim., 1866 Classification APG II (2003) Le pétasite du Japon (Petasites japonicus), en japonais : 菜蕗, également appelé fuki (フキ), est une plante herbacée vivace constituant une espèce du genre Petasites, famille des Asteraceae. Cette plante est native de l'Asie de l'est et cultivée au Japon principalement dans la préfecture d'Aichi . Les jeunes pousses et les bourgeons floraux sont consommés comme un "légume de montagne" sansai (山菜 = さんさい）ou légume sauvage comestible. Elle a été introduite en Colombie-Britannique par des immigrants japonais. C'est l'un des symboles de la préfecture d'Akita, au Japon. Il en existe deux variétés : * La variété basse jusqu'à 1.2 m. de hauteur, diamètre de la feuille jusqu'à 0.4 m. La plus répandue est le pétasite hâtif d'Aichi à pétiole charnu , elle est proche du pétasite de Montagne yamafuki ( 山フキ) dont le pétiole est violet à la base. * la variété giganteus, akitafuki (アキタフキ), qui peut atteindre une hauteur de 2 m., un diamètre de la feuille de 1 m. en milieu favorable et qui serait meilleure au gout . Un cultivar variegatus est diffusé comme plante décorative.