菜豆

Also known as string bean, snap bean, common bean

豆科菜豆属植物

AI overview

Phaseolus vulgaris is the common bean plant, widely grown and eaten around the world as a nutritious food crop. It matters because it's one of the most important legumes for human consumption and agriculture, providing protein and other nutrients to billions of people.

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Species

Least Concern

Common Bean

Phaseolus vulgaris

SPECIES

KingdomPlantae
PhylumTracheophyta
ClassMagnoliopsida
OrderFabales
FamilyFabaceae

Native toArgentina Northeast, Argentina Northwest, Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mexico Central, Mexico Gulf, Mexico Northeast

Observations5,131

Observations recorded245,988

提示：本条目的主题不是豇豆。 Phaseolus vulgaris” 菜豆（学名：Phaseolus vulgaris）通称包括云藊豆、白腎豆、架豆、芸豆、刀豆、玉豆、去豆、四季豆等，一年生豆科植物，是餐桌上的常見蔬菜之一。油豆角（Phaseolus vulgaris var. chinensis Hort.）是蔓生菜豆在中国东北的优质软荚变种。以荚内油分多得名，有500年的栽培历史。[1] 油豆角主要是以食荚为主，烹煮后豆荚软面，纤维少，豆香味浓，蛋白质含量较高。矮菜豆，或者矮生菜豆（Phaseolus vulgaris L. var. humilis Alef.）是菜豆种的一个变种，就是广州常见的龙牙豆。

via GBIF · IUCN · Kew POWO

Article · 中文

菜豆（学名：Phaseolus vulgaris），作蔬菜時称为四季豆，作糧食時称为蕓豆、腎豆；常用名稱還有云藊豆、架豆、刀豆、玉豆、去豆、敏豆等。原產美洲大陸的一年生豆科菜豆屬植物，之一，後傳入亞歐大陸並成爲世界性的餐桌上常見蔬菜。矮菜豆或矮生菜豆（Phaseolus vulgaris L. var. humilis Alef.）是菜豆的变种，在广州称龙牙豆。俗名油豆角（Phaseolus vulgaris var. chinensis Hort.）的，是一种产地在中国东北的蔓生菜豆优质软荚变种，以荚内油分多而得名，豆荚宽扁且可见每粒豆籽突起轮廓，约已有500年的栽培历史。油豆角主要是以食荚为主，烹煮后豆荚软面，纤维少，豆香味浓，蛋白质含量较高。台灣菜市場上俗稱醜豆者，是豆莢較寬扁且略扭曲的“扁莢型菜豆”，因其外觀較不美觀而得名。相對於此，豆莢較纖細的“圓莢型菜豆”，稱作敏豆；而豆莢較飽滿的“圓莢型菜豆”，稱作粉豆。 * * * *

Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA