pudding
dessert ou plat résultant d'un mélange de divers ingrédients
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Pudding is a food that can be either sweet or savory, though in the United States it typically refers to a smooth, milk-based dessert thickened with ingredients like cornstarch or gelatin. The term matters because it describes a common dessert category that varies significantly across different countries—what Americans call pudding may be called custard, blancmange, or jelly in Commonwealth nations, depending on how it's made.
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Key facts
- Food.name
- Pudding
- Food.image
- File:Blanc-manger on glass platter, full view.jpg
- Food.caption
- Blancmange from France
- Food.type
- Pudding
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Wikidata facts
- Image
- Pudding With Raspberries and Whipped Cream.jpg
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Article · Français
Le mot pudding, aussi orthographié pouding en français, désigne souvent un dessert, mais peut également être un mets salé. Le mot pudding vient probablement du mot français « boudin », lui-même provenant du mot latin « botellus », signifiant « petite saucisse », en référence aux viandes emballées utilisées dans les puddings européens médiévaux. Dans la cuisine britannique, le terme pudding est également un terme générique pour désigner n'importe quel dessert, notamment les flans, riz au lait et crèmes.
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