Key facts
- Tea.Tea_name
- Sencha
- Tea.Tea_type
- Green
- Tea.Tea_color
- Green
- Tea.Tea_image
- 2017 Kagoshima sencha.jpg
- Tea.Tea_origin
- Japan
- Tea.Tea_names
- Steeped Tea, Ryokucha
- Tea.Tea_quick
- It is very popular in Japan. It is made from the upper leaves of the tea bush Camellia sinensis.
- Tea.Tea_time
- 1 min
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- green tea
- Has part
- gyokuro
- Country of origin
- Japan
- Image
- Aichi Prefectural Ceramic Museum (91).jpg
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- native label
- 煎茶
- cuisine
- Japanese cuisine
- Commons category
- Sencha
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Deutsch
Sencha (jap. 煎茶) ist ein japanischer grüner Tee, dessen besondere Eigenschaft ein markanter und frischer Geschmack ist und der über sehr gleichförmige Blätter verfügt. Typisch für japanische Grüntees ist, dass sie meist kurzzeitig mit heißem Dampf behandelt werden, um die Fermentation zu unterbinden, nachdem sie mit heißer Luft vorgetrocknet wurden. Im Gegensatz dazu unterbindet man die Fermentation von Grüntees in China vorwiegend dadurch, dass der vorgetrocknete Tee für kurze Zeit bei ca. 280 °C geröstet wird.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA