File:Dried_soba_noodles_by_FotoosVanRobin.jpg · Wikimedia Commons · See Wikimedia Commons
Key facts
- Food.name
- Soba
- Food.image
- Dried soba noodles by FotoosVanRobin.jpg
- Food.image_size
- 300px
- Food.caption
- Dried soba
- Food.country
- Japan
- Food.type
- Noodles
- Food.served
- Hot, cold
- Food.main_ingredient
- Buckwheat
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- Japanese noodles
- Part of
- cuisine
- Has part
- buckwheat seed
- Country of origin
- Japan
- Material used
- buckwheat flour
- Image
- Dried soba noodles by FotoosVanRobin.jpg
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- Commons category
- Soba
- topic's main category
- Category:Soba
- time of earliest written record
- 1574-00-00
- native label
- 蕎麦
Sources (3)
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Article · Italiano
La soba (蕎麦?) è una pasta di grano saraceno avente forma simile ai tagliolini o agli spaghetti, tipico della cucina giapponese. Viene mangiata sia fredda che calda ed è solitamente servita con varie guarnizioni e condimenti. Il piatto standard è la kake soba (soba in brodo), in cui i tagliolini vengono immersi in un brodo bollente chiamato tsuyu fatto con dashi, mirin e salsa di soia, guarnito con fettine di negi (cipolletta). La soba più famosa è chiamata Shinano Soba o Shinshu soba, e proviene dalla prefettura di Nagano.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA