tarte flambée
Also known as tarte flambee
tarte réalisée à partir de crème, d'oignons et de lardons
Key facts
- Prepared food.name
- Flammekueche
- Prepared food.image
- Flameukeusche 2.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.alternate_name
- , Flàmmeküeche, Flammkuche
- Prepared food.country
- Upper Rhine Valley (Alsace, France)
- Prepared food.main_ingredient
- Bread dough, fromage frais or crème fraîche, onions, lardons
- Prepared food.variations
- Au Munster, gratinée, forestière, sweet
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Image
- Franchettis Gasthaus + Kitchen - 2021-02-05 - Sarah Stierch 06.jpg
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- native label
- Flammekueche
Article · Français
Flammekueche, Flammenküche La tarte flambée, ou flammekueche, est une recette traditionnelle des cuisine alsacienne, cuisine de la Moselle germanophone, et de la cuisine allemande des régions adjacentes du Pays de Bade, du Palatinat. Elle est composée d'une fine abaisse de pâte composée de farine, d'eau, d'huile et de sel, puis recouverte de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc (ou d'un mélange des deux : le Bibeleskäs), d'oignons en rondelles et de lardons, puis rapidement cuite au four à pain très chaud. Elle peut également se décliner en multiples variantes.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA