truffade
Sign in to savePlat auvergnat à base de pommes de terre et de tome fraîche
Key facts
- Prepared food.name
- Truffade
- Prepared food.image
- Trufada 1.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.country
- France
- Prepared food.region
- Auvergne
- Prepared food.main_ingredient
- Tomme fraîche, potatoes, goose fat
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
Show 2 more facts
- Commons category
- Truffade
- native label
- Truffade
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Français
La truffade est un plat originaire d'Auvergne et plus précisément des monts du Cantal. Ce plat à base de pommes de terre, ail et tome fraîche (fromage non affiné) de Cantal ou de Salers (et éventuellement de fromage jeune, peu affiné) est servi avec une salade verte d'hiver. Il est souvent accompagné d'un jambon fermier. La truffade est servie chaude directement du point de cuisson à la table de dîner ou de souper dans la casserole ayant servi à son élaboration.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA