日本的鯛
Also known as John Dory, St Pierre, Peter's Fish
的鲷科海鲂属鱼类
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Zeus faber is a fish species found in oceans around the world. It matters as a food fish that is commercially caught and consumed in various regions.
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Species
Data Deficientdory
Zeus faber
SPECIES
- KingdomAnimalia
- PhylumChordata
- ClassTeleostei
- OrderZeiformes
- FamilyZeidae
Habitatmarine, brackish
Observations546
Observations recorded18,574
日本海魴（學名：Zeus faber），又稱鏡魚、鏡鯧、遠東海魴、馬頭鯛、的鯛、魴魚、豆的鯛，是輻鰭魚綱海魴目的其中一種。在台灣的高級餐廳菜單中稱為鲂魚，英文俗名為John Dory，音譯為多利魚。 台灣坊間低價、去骨去皮的多利魚、魴魚或雪斑魚，皆為東南亞、越南淡水養殖的低眼無齒𩷶和博氏巨鯰（學名：Pangasius bocourti，俗稱「巴沙魚」，也被用来假冒為龍脷魚），假冒高價的深海產魴魚(以日本馬頭鯛每公斤400元為例，每片250公克的魴魚約100元，若以巴沙魚頂替，每片250公克的鯰魚只要25元)，使很多人誤以為「鯰魚」就是魴魚、多利魚或國宴魚。最簡單的分辨方法是日本的鯛的魚片帶有魚皮，呈三角形；鯰魚的魚片沒有魚皮，呈長條形(長舌狀)。
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日本海魴（學名：Zeus faber），又稱遠東海魴、海鲂、魴魚、鏡魚、鏡鯧、馬頭鯛、日本的鲷、豆的鯛、的鲷，是輻鰭魚綱海魴目的其中一種。在台灣的高級餐廳菜單中稱為鲂魚，英文俗名為John Dory，音譯為多利魚。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA
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