оксиметилфурфурол
Also known as 5-Hydroxymethyl-2-furfural, 5-(Hydroxymethyl)-2-furfuraldehyde, 5-Hydroxymethyl-2-furancarbaldehyde, 5-(Hydroxymethyl)furan-2-aldehyde, 5-Hydroxymethylfurfuraldehyde, 5-Hydroxymethylfuraldehyde, 5-(Hydroxymethyl)-2-furancarboxaldehyde, Hydroxymethylfurfuraldehyde
химическое соединение
Chemical data
- Formula
- C6H6O3
- Molecular weight
- 126.11 g/mol
- IUPAC name
- 5-(hydroxymethyl)furan-2-carbaldehyde
- SMILES
- C1=C(OC(=C1)C=O)CO
- InChIKey
- NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N
- XLogP
- -0.6
- Polar surface area
- 50.4 Ų
- H-bond donors
- 1
- H-bond acceptors
- 3
- Formal charge
- 0
via PubChem
Wikidata facts
- Mass
- 126.032
Article · Русский
Оксиметилфурфурол (ОМФ) — промежуточный продукт химического разложения сахаров. Легко образуется из моносахаридов в кислой среде. Химическая формула C6H6O3. Присутствует во всей выпечке, где образуется из гексоз, также образуется при разложении мёда при его разбавлении горячей водой.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA