vieillissement de la viande de boeuf
Sign in to saveAlso known as beef ageing, meat aging, meat ageing, aged meat
type de vieillissement
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- raw material processed
- beef
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Français
L'affinage du bœuf est l'amélioration des qualités gustatives de la viande de bœuf par le placement dans des conditions atmosphériques qui mènent naturellement la viande à se bonifier avec le temps.
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