besterven
Sign in to saveAlso known as beef ageing, meat aging, meat ageing, aged meat
process of preparing beef for consumption
Wikidata facts
- Image
- Dry aging beef.jpg
Show 1 more fact
- raw material processed
- beef
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Nederlands
Besterven ("adellijk laten worden") is het verkrijgen van mals vlees door middel van het afbreken van het collageen met enzymen.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA