manzo
Also known as bovine meat, cow meat, bull meat, Bos taurus as food, cattle meat
carne ricavata dai bovini
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Beef is meat from cattle that can be prepared in various cuts like steaks or ground into hamburger, and it provides protein, iron, and vitamin B12. However, high consumption of beef and other red meat is associated with increased risk of colorectal cancer and cardiovascular disease.
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Il manzo è il nome comune che indica l'utilizzo culinario della carne dei bovini, specialmente del bue domestico. La denominazione "manzo" si applica alla carne di bovino, in genere maschio castrato, macellata tra il terzo ed il quarto anno di età.Il manzo può essere anche ottenuto da mucche, tori e giovenche. Il bovino macellato entro il primo anno di vita viene invece chiamato vitello. L'accettabilità di questa carne come cibo varia in diverse parti del mondo.
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