brasserie
thumb|The interior of Le Vagenende on Boulevard Saint-Germain in Paris thumb|A riverside brasserie in Leeds, England thumb|The terrace of a brasserie on Groenplaats, Antwerp, Belgium alt=A street view of Brasserie Léopold in Aix-en-Provence with red signage, awning, and historical photographs displayed on the storefront.|thumb|Brasserie Léopold in Aix-en-Provence In France, Belgium, and parts of the Francophone world, a brasserie () is a type of French restaurant with a relaxed setting that serves dishes and other meals.
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- Brasserie Lipp, 151 boulevard Saint-Germain, Paris 6e.jpg
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Na França e no mundo francófono, brasserie é um tipo de restaurante com um ambiente descontraído, que serve pratos simples e outras refeições. A palavra "brasserie" também é uma palavra francesa para cervejaria e, por extensão é um "negócio de cerveja". Numa brasserie pode-se esperar ter um serviço profissional e cardápios impressos (ao contrário de um bistrô, que pode ter nenhum desses). Normalmente, uma brasserie está aberta todos os dias da semana e serve o mesmo cardápio todos os dias. A origem da palavra com toda a probabilidade deriva do fato de que a cerveja era fabricada nas instalações e não trouxe: assim, uma estalagem iria preparar sua própria cerveja, bem como abastecer alimentos e, invariavelmente, alojar também.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA