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Bubble tea
Sign in to saveAlso known as pearl milk tea, boba milk tea, boba, tapioca tea, boba tea
bevanda taiwanese
Bubble tea is a Taiwanese drink made from tea combined with tapioca pearls, which give it a distinctive chewy texture. It has become a popular beverage enjoyed by people around the world, particularly among younger consumers.
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Il bubble tea o nǎichá è una bevanda rinfrescante, a base di tè freddo, originaria dell'Asia orientale, ma reinventata e commercialmente diffusasi in Taiwan negli anni '80/'90. In cinese il nome è nǎichá (珍珠奶茶S, zhēnzhū nǎi-cháP). La ricetta originale prevede la soluzione di tè freddo con latte, aromi e dolcificanti (come il miele o lo zucchero); successivamente, alla soluzione ottenuta si aggiungono delle perline di tapioca, del ghiaccio e degli estratti alimentari (talvolta anche gelatina di frutta). La bevanda esiste in diversi gusti e varianti; le più comuni sono quella al tè nero con latte e tapioca e al tè verde con latte e perline di tapioca.
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