蝶豆花茶

蝶豆花茶是一種不含咖啡因的青草茶，由蝶豆花泡製而成。 蝶豆（学名：Clitoria ternatea）是豆科植物，常見於東南亞。其花瓣顏色鮮豔，呈深藍色，當地人用於烹飪、泡製草本茶。花瓣浸泡在溫熱的水中時會釋出深藍色素，故蝶豆花亦作為染料或食用色素。