Kminek czarny
Also known as Black-caraway, Bunium persicum, Carum persicum, Shahi Jira
species of plant in the family Apiaceae
Species
SPECIES
- KingdomPlantae
- PhylumTracheophyta
- ClassMagnoliopsida
- OrderApiales
- FamilyApiaceae
Native toAfghanistan, Iran, Kirgizstan, Pakistan, Tadzhikistan, Turkmenistan, Uzbekistan, West Himalaya
Observations recorded267
Bunium persicum Bunium persicum ye una especie utilizada como planta melecinal perteneciente a la familia Apiaceae. Los frutos secos de B. persicum úsense como especies nel norte d'India, Afganistán, Taxiquistán ya Irán. El so nome llocal ye Kala Jeera (kala jeera, significa "comín negru") o shahi jeera (significa "comín imperial") n'Hindi, como زيره كوهی ("zireh kuhi", significa "comín selvaxe") en Persian y сиёх дона ("siyoh dona" significa "grana negra") en taxiquistanín. Ye práuticamente desconocíu fuera d'estes zones, y nun tien de confundir se con Nigella sativa llamada'l comín negru. Vista de la planta Inflorescencia
via GBIF · Kew POWO
Wikidata facts
Article · Polski
Czarny kminek, czarny kmin – przyprawa kuchni indyjskiej będąca owocami gatunku z rodziny selerowatych. W Indiach występuje pod kilkoma nazwami: "kala jeera" (czarny kmin) lub "shahi jeera" (cesarski kmin, od cesarza mogolskiego). Nasiona są podobne do kminku zwyczajnego, stąd potoczna nazwa angielska: "black caraway" (czarny kminek). W Kaszmirze spożywa się korzenie jako warzywo (smak podobny do kasztanów jadalnych), również liście mogą służyć jako przyprawa. Owoce zawierają wysoki procent polifenoli i są bardzo silnym przeciwutleniaczem. Uwaga: na terenie Bengalu termin "kalo jeera" oznacza zupełnie niespokrewnioną czarnuszkę siewną (Nigella sativa); Kminek czarny jest tam rzadko używany. Również angielski termin "black cumin" może być mylący, często używa się go jako synonimu kalonji (czarnuszki).
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA