食用鱼
Also known as edible fish, fish meat, fish flesh
人类可以食用的鱼类
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Fish are aquatic animals that humans catch or farm and eat as a source of food and nutrition. Fish matter as food because they provide protein and other nutrients to billions of people worldwide and represent a significant part of global food systems.
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食用鱼（英語：food fish）泛指可用於人类食用的鱼类，其提供的肉类食品统称鱼肉。自有歷史紀錄以来，鱼类一直是人类重要的蛋白质来源之一。另外因為含有大量不飽和脂肪酸，對於保持身體健康亦有相當大之助益。联合国粮农组织鱼类营养专家巧格尔认为，鱼产品并不只是鱼肉，鱼头、鱼骨以及内脏均蕴涵有丰富的铁、锌和钙等营养元素，如果一起食用可以增加了微量营养元素的摄入量，但这些部位却经常被扔掉。 美国渔业协会（NFI）公布的报告显示，虾、三文鱼、金枪鱼、罗非鱼、阿拉斯加鳕鱼、苏氏鲶鱼、真鳕鱼、蟹、鲶鱼类、蛤为2015年度美国十大消费最多的水产品。
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA