Pastel vasco
Sign in to saveAlso known as Gateau Basque
postre cuyo origen está en la región vasco-francesa de Lapurdi
Wikidata facts
- Instance of
- dish
- Subclass of
- cake
- Material used
- egg as food
- Image
- Gâteau Basque in Gastroteka Bimendi 2020-05 ac.jpg
Show 3 more facts
- Commons category
- Gâteau Basque
- cuisine
- French cuisine
- course
- dessert
Sources (2)
via Wikidata · CC0
Article · Español
El pastel vasco (en francés gâteau basque en euskera biskotxa o pastiza) es un postre cuyo origen está en la región vasco-francesa de Lapurdi. Consta de una masa de , manteca y huevos que se rellena generalmente de crema pastelera, aunque también los hay rellenos de albaricoques o de alguna fruta. Su origen se encuentra en el siglo XVIII en la localidad labortana de Cambo, cuando estaba relleno de fruta como higos, moras y cerezas de Itsasu. A partir del siglo XIX se empezó a rellenar de crema pastelera. A la versión francesa se le suele poner una capa de mermelada o alguna confitura.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA