Key facts
- Prepared food.name
- Maultaschen
- Prepared food.name_lang
- de
- Prepared food.name_italics
- true
- Prepared food.image
- Maultaschensuppe.jpg
- Prepared food.image_size
- 250px
- Prepared food.country
- Germany
- Prepared food.region
- Swabia
- Prepared food.type
- Pasta
- Prepared food.main_ingredient
- Pasta dough, minced meat, smoked meat, spinach, bread crumbs, onions
via Wikipedia infobox
Wikidata facts
- Subclass of
- pasta dish
- Part of
- German cuisine
- Country of origin
- Germany
- Image
- Maultaschensuppe.jpg
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- Maultaschen
- Commons category
- Maultaschen
- product certification
- protected geographical indication
Sources (1)
via Wikidata · CC0
Article · Deutsch
Maultaschen (früher auch: Maulschellen, Laubfrösche) sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen oder auch rein vegetarischer Füllung mit Käse und Spinat und eine Spezialität der schwäbischen Küche. In vielen Familien gibt es spezielle Rezepte, die weitere Zutaten wie gekochten Schinken, Spinat, geräucherte Schinkenwurst, Hackfleisch oder Bratenreste vorsehen. Die Schwäbischen Maultaschen sind seit 2009 von der EU in ihrer Herkunftsbezeichnung geschützt und fallen in die Klasse „Geschützte geografische Angabe“. Das bedeutet, mindestens eine der Produktionsstufen – Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – wird im Herkunftsgebiet durchlaufen.
Abstract from DBpedia / Wikipedia · CC BY-SA